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我在雨不停國....太陽公公出來騙人低>/////<

國小部門寒假帶小朋友到宜蘭採果樂,帶回來親自採的金桔,

家人包括我自己都不愛直接吃金桔,一整袋放在廚房桌上三天了,沒有一個人願意拿出來吃,

所以我決定把它做成果醬好嚕!

材料:金桔約50顆、檸檬1小顆、柳丁3顆、白糖(細)600公克、

冰糖1湯匙、水1杯半、威士忌2大湯匙

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請寶貝寧幫我把金桔和一顆小檸檬洗乾淨,水分要瀝乾唷!

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因為金桔很小顆,所以切片要很有耐心!

我請寶貝寧幫忙切,順便訓練她的專注力和細心。

不過她才切10顆我就接手啦,實在切的太慢啦,換我沒耐心!

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好不容易將金桔全部切完,這時2/3的金桔片要絞成醬,1/3保留片狀。

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請寶貝寧幫忙絞成醬泥狀,已經很有金桔味道囉!

(77食物攪拌機真是超好用,連小朋友都會用。)

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另外我還準備三顆柳丁,去皮去子切丁即可!

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準備要加熱囉!

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我加上600克的白砂糖,這時要一直攪拌,不然會黏鍋!

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加了一杯半的水!等一下一直加熱讓水份揮發掉。

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加了糖的金桔醬經過加熱會冒很多泡泡唷!此時我轉小火繼續熬煮。

湯匙別忘了要絞拌,不要停唷!

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再加上剛剛準備的小檸檬一顆,將檸檬皮切絲~

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檸檬絲放入提香,檸檬一顆擠汁入鍋。

因為我們沒有放吉利丁,完全靠水果自生的果膠,檸檬酸可以促進果膠增生,

也可以提香增加風味。

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一直煮讓水分揮發。

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加了2大湯匙的威士忌!

可以殺菌也可以提香,讓味道更有層次!

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慢慢會有濃稠感,天然的果膠不會太稠,

可以用一湯匙放在淺碟子,待冷卻後有凝固果凍狀即可唷。

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放入密封罐!

切記!!密封罐用熱水洗淨後要烘乾!(要注重衛生唷~)

一罐要送給我妹,一罐是寶貝寧的,

 

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大成功!!馬上先來一杯金桔水果茶!

好香好好喝唷,連對金桔頻頻皺眉的達令也豎起大拇指啦~

如果再加上蘋果、柳橙丁、哈密瓜丁就是坊間在賣的水果茶啦!

不過我這兩罐自製品可高級囉!真材實料不含任何化學調味,保存期限僅1個月必須實用完呢。

 

金桔醬如何使用呢!來來來~受用無窮唷~~

感冒及乾咳無痰的朋友,就金桔醬適量加老薑2片,熱水攪拌即可食用。

想調降血壓、預防血管硬化、冠心症的朋友,金桔醬適量加酸梅1顆,熱水攪拌即可食用。

金桔的功效:

金桔,別名金柑、金棗,果實含豐富的甘類,具有理氣、止咳、化痰、消食、解酒的功效,

可改善胸悶鬱結、心悸亢進、風寒咳嗽、痰多久咳、食積脹滿、酒傷乾渴。


金桔維生素A含量豐富,可預防色素沉澱、增進皮膚光澤與彈性、減緩老化、避免肌膚鬆弛生皺。

也可預防文明病,如血管病變及癌症,更能理氣止咳、健胃、化痰、預防哮喘及支氣管炎。

金桔亦含維生素P,是維護血管健康的重要營養素,能強化微血管彈性,可作為高血壓、血管硬化、心臟疾病之輔助調養食物。

金桔80%的維生素C都存於果皮中,果皮對肝臟之解毒功能、眼睛的養護、免疫系統之保健皆頗具功效,而且金桔的果皮比果肉甜。

 

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只想停在這裡。

Jasmine 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(16) 人氣()


留言列表 (16)

發表留言
  • vivi liao
  • 扣比麻 你成為我的偶像了 ^^
  • 拜託!我只會這樣而已啦!

    Jasmine 於 2011/01/26 19:05 回覆

  • C &amp; J
  • 去年底才丟了一小袋親友給的金桔說… (慚愧!)
    原來可以這樣做……
    格主真是太厲害了啦……^ ^
  • 其實很簡單!
    不想花時間熬煮可以加吉利丁!
    我比較喜歡天然果膠!

    Jasmine 於 2011/01/26 19:04 回覆

  • A-meigo
  • 我流口水了...
    摳比媽我可以請妳代製嗎?
  • 哈哈哈~~保存不易~~不敢亂送人!
    有人欣賞我是超開心的!

    Jasmine 於 2011/01/26 19:04 回覆

  • 訪客
  • 我們小羽果然是才女!這樣的親子互動真的很棒!寶貝寧應該很開心...
  • 愛玩啦!我也會這些而已!

    Jasmine 於 2011/01/26 19:03 回覆

  • 罐頭小公主
  • 摳比媽我我我一直以為這是別人的版,一看到迴響又拉到上面看了一下是摳比媽耶,摳比媽我要大大的給你一個讚(請容許我的不敬)
  • 不然你以為是誰@@? 哈哈哈~~~
    想不到是我吧!

    Jasmine 於 2011/01/26 19:02 回覆

  • 程程媽咪
  • 哇~媽咪好厲害哦!
    看起來好好喝的樣子~
    ps:跟媽咪講一下,你的文要不要插入「繼續閱讀」呀!不然首頁開好久說,等了好一會才開好,可能是照片太多了~
  • 插入「繼續閱讀」@@? 我不會用耶!
    文章很多都是搬家過來!痞客幫還不太熟說!

    Jasmine 於 2011/01/26 18:59 回覆

  • 饅頭馬麻
  • 真的是偶像,你也太賢慧了
    桔子醬泡起來的感覺光用想像的就覺得好好喝的樣子喔
  • 是很好喝啊!
    有機會請你喝!

    Jasmine 於 2011/01/26 19:01 回覆

  • Kay
  • 太棒了吧!
    這麼"搞剛"的東西我做不來~懶
    冬天喝這真的很舒服
  • 很棒唷^^

    Jasmine 於 2011/01/26 19:01 回覆

  • 程程媽咪
  • 從部落格/基本進階設定那邊可以設定「首頁文章顯示設定」
    如果選第一項-視單篇文章之設定,就要依照每篇看要顯示到那邊,插入「繼續閱讀」,繼續閱讀在寫文章時,那邊有個按鈕可以插入~
  • 我選只顯示前兩行應該會好一點囉^^

    Jasmine 於 2011/01/26 20:14 回覆

  • 小雅
  • 扣比麻好賢慧~~~
    我也喜歡金桔,學起來!!
  • 很簡單的^^

    Jasmine 於 2011/01/26 22:38 回覆

  • dolzi
  • 摳比麻...小的對您的景仰有如淘淘江水綿延不絕.......你太強了啦
  • 唉唷~別這麼說~我不好意思嚕!

    Jasmine 於 2011/01/26 22:37 回覆

  • luckyjoyo
  • 看起來 咩賣捏~~~好想喝一杯喔!!!
  • A-meigo
  • 嘿嘿~
    我今年要再來醃梅子醋.泡梅子酒.紫蘇梅....
    我前年泡的梅子酒好好喝喔!
  • 讚讚讚~我比較想釀葡萄酒^^

    Jasmine 於 2011/01/27 14:11 回覆

  • 罐頭小公主
  • 妳們會不會太強啦,我也要想來醃梅子喔,我超愛吃。就是不會做……
  • 不會啦^^很簡單啦!

    Jasmine 於 2011/01/27 14:12 回覆

  • 小瑩妹妹
  • 好讚喔 看到照片 讓我的口水開始分泌 ...
  • 有機會真想請大家下午茶^^

    Jasmine 於 2011/01/28 02:25 回覆

  • 呼比麻
  • 寇比麻~好賢慧~
    好想喝一杯唷....
  • 有機會請你喝啊!!

    Jasmine 於 2011/03/07 17:03 回覆

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